母親節輕鬆自製營養滿分早餐｜3道簡單料理
母親節輕鬆自製營養滿分早餐｜3道簡單料理
想要在母親節為媽媽呈上一道溫馨驚喜？不必廚藝頂尖，也能輕鬆上手！這裡有三道營養滿分的早餐食譜，其中兩款加入了NaturesPlus的香蕉螺旋藻（Banana SPIRU-TEIN）與能量蛋白（Energy Protein Shake），既簡單又超級補給。
1. 調皮猴子優格碗（Cheeky Monkey Smoothie Bowl）
這款碗餐內含14公克蛋白質，讓媽媽一早就活力滿點！
- 1大匙奇亞籽 + 240毫升香草風味米漿，攪拌後冷藏至少2小時（或隔夜）。
- 1根香蕉切塊，凍成冰塊（約1–2小時）。
- 半杯有機大燕麥片 + 1大匙亞麻仁粉 + 1匙香蕉螺旋藻粉 + 冰凍香蕉塊 + 冷藏奇亞漿，放入果汁機攪打，若過稠可加少量水調整。
- 倒入碗中，撒上椰絲、香蕉片、生可可碎、榛果與芝麻即完成。
2. 酪梨蛋沙拉（Avocado Egg Salad）
一次做三道菜都不手軟，簡單拌一拌就有健康豐富的蛋白質來源！
- 7顆水煮蛋，去殼切開，蛋白切丁，留3顆蛋黃備用。
- 1顆酪梨切塊 + 2大匙原味低脂優格 + 2大匙檸檬汁，與剩下蛋黃壓成泥狀。
- 拌入1支蔥花、1根切丁芹菜與1匙能量蛋白、1小匙紅椒粉、½小匙鹽、½小匙黑胡椒。
- 最後輕柔加入蛋白丁，翻拌即可，冰鎮後風味更佳。
資料來源：《希臘優格料理全書》（The Greek Yogurt Cookbook），作者 Lauren Kelly, CN。
3. 楓糖棗子自製格蘭諾拉（Maple Date Granola）
30分鐘內搞定，香脆口感來自麻籽與亞麻籽，營養又解饞。
- ¾杯楓糖漿 + 6顆去核棗子切碎，煮至濃稠後拌入2大匙橄欖油與¼小匙香草精。
- 2杯燕麥片 + 2大匙麻籽 + ¼杯亞麻籽 + ½小匙肉桂粉 + ½小匙鹽，倒入乾碗拌勻。
- 將楓糖棗泥倒入乾料中攪拌均勻，鋪平在舖好烘焙紙的烤盤上。
- 175°C 烤10分鐘後翻面、覆蓋鋁箔再烤10分鐘，再重複5分鐘至金黃酥脆，稍涼後掰開即可。
