膠原蛋白蘆筍炒蛋｜春季限定健康早午餐食譜

春意盎然，正是品嘗飽滿蘆筍的時節！這道膠原蛋白蘆筍炒蛋結合鮮嫩蘆筍、滑順炒蛋與NaturesPlus 天然佳 全方位水解膠原蛋白粉，簡單幾步驟就能完成，6人份早午餐首選。

食材（6 人份）

• 蘆筍 1 磅（約 450g），去底端硬梗
• 大雞蛋 8 顆*（或 3 whole eggs + 9 蛋白）
• 海鹽、黑胡椒 適量
• 橄欖油 1 大匙
• 蒜香香草風味奶油起司 110g
• NaturesPlus 天然佳 全方位水解膠原蛋白粉 1 茶匙
• 小番茄 1 杯，對切
• 新鮮歐芹 1 大匙，切碎

作法

1. 滾水中燙蘆筍約 4 分鐘至微軟，撈出瀝乾，備用。
2. 大碗中打散雞蛋，加鹽和胡椒調味。
3. 中火熱鍋，加入橄欖油，倒入蛋液，輕輕攪拌約 1 分鐘，至蛋液快要定型。
4. 將奶油起司與全方位水解膠原蛋白粉拌勻成糊狀，分次加入鍋中，再放入番茄，續炒約 2 分鐘至起司融化、炒蛋滑嫩。
5. 將蘆筍切段（約 7.5cm），拌入炒蛋中，加熱均勻後盛盤，最後撒上歐芹即可。