免烤箱草莓蘋果生酮酥（Unbaked Strawberry & Apple Keto Cobbler）

炎炎夏日最適合清爽冰涼的甜點！這款免烤草莓蘋果生酮酥結合當季新鮮草莓與蘋果，再加入 NaturesPlus 天然佳 全方位水解膠原蛋白粉，口感香甜有層次，還能補充蛋白質與膠原蛋白。從備料到完成只要 10 分鐘，放進冰箱冰鎮一下就能享受。

食材 Ingredients

酥皮 Crust

• 4½ 杯 生核桃仁（Pecans）
• 2 大匙 肉桂粉
• 1 大匙 香草精
• 1/8 小匙 海鹽
• 3 大匙 細切蜜棗（約 3-4 粒）

內餡 Filling

• 8 杯 切片蘋果
• 5 杯 切片草莓
• 1/4 杯 檸檬汁
• 2 小匙 香草精
• 1 小匙 NaturesPlus 天然佳 全方位水解膠原蛋白粉
• 少許 海鹽

作法 Directions

1. 準備酥皮：食物調理機 S 刀片組裝好，放入 3 杯生核桃仁、肉桂粉、香草精與海鹽，打約 1 分鐘。邊打邊加入蜜棗，再打至混合均勻。
2. 將酥皮倒入大碗，拌入剩餘核桃仁。取出 1½ 杯酥皮備用，其餘壓平至 12"×10"×2½" 盤底，當作酥皮底。
3. 準備內餡：將蘋果、草莓放入大碗，加入檸檬汁、香草精、膠原蛋白粉及海鹽，充分拌勻。
4. 將內餡平均舖在酥皮底上，再灑上剩餘的酥皮碎作為酥脆頂。

小撇步 Tips

• 可提前 1-2 天做好酥皮和內餡，分開冷藏保存，食用前再組合。
• 若想吃冰涼口感，可放進冰箱冷藏 1 小時，風味更佳。
• 無堅果或對堅果過敏者，可將核桃仁替換成椰子片或南瓜子。